Gastronomiset tilat maksavat

Jokainen gastronominen perustaminen joutuu ennemmin tai myöhemmin kohtaamaan osan lihasta enemmän ihmisiä. Annosten tulisi olla mahdollisimman samat ja tehdä mahdollisimman lyhyessä ajassa, jotta vältetään pitkäaikaisesta varastoinnista johtuva makuuhäviö.

Titan gel

Onneksi nykyaikainen tekniikka on ratkaissut tämän ongelman tarjoamalla kokkeille mekaanisen lihanjalostuksen. Leikkaamalla veitsen lihan leikkaaminen lisää sen mehevyyttä menettämättä perinteisen rikkoutumisen aiheuttamaa lihavuutta. Ne mahdollistavat ja välttävät nesteiden roiskumista, mikä merkitsee hygienian kasvua kirjan taustalla.Markkinoilla erotellaan kahdenlaista hakkuria, jotka eroavat toisistaan ​​pääasiassa kunkin aseman, tuotantokapasiteetin ja käytettävissä olevien toimintojen osalta. Yksittäisten mallien kustannukset riippuvat yleensä käytetyistä materiaaleista, valmistajasta ja niissä käytetyistä ratkaisuista.Käsinleikkuri on tavallinen laite, joka on suunniteltu ensisijaisesti ihmisille arjen ja herkän gastronomian tarkoituksiin. Käyttäjän lihakset ovat liikkeelle paneva voima, jonka kautta kampi antaa komponentit koneen läpi. Tämäntyyppisten työkalujen suuri etu on pieni tila, joka on varattu, mutta korkeiden (noin 800–10 000 PLN: n takia hinnat voidaan todeta kannattamattomiksi yksityisille käyttäjille. Päätös on hyvin alhaisempi prosessointikapasiteetti verrattuna jäljempänä määrättyyn sähköleikkuriin.Sähköinen katkaisija on laitos, joka keskittyy ensisijaisesti kaikkiin ravintoloihin. Toisin kuin käsinleikkuri, teräakselit valmistetaan moottorilla.Kampiakselin sammuttamisen ja lihan lisäämisen rajoittaminen merkitsee merkittävästi käsittelykapasiteetin kasvua. Ainoa rajoitus on myydä operaattorin menetelmä (enintään 400 leikkua tunnissa. Tämä laitteen malli vie paljon asuntoa kuin manuaalinen vastaava ja suuri määrä (noin 2,5 tuhannesta jopa kymmeneen tuhanteen zlotiin on voimakas este käyttää sitä kotona.